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焦来福把两人领到厨房，楼玉珠要了几盆清水、刷子、剪头便指愈加使楼承义忙活起来。先去小龙虾的内脏跟头，再剪开尾巴，尔后刷干净小龙虾表层，之后便是大厨掌勺。
楼玉珠把洗干净的小龙虾递给等在一旁的大厨：“我口述，麻烦大师傅掌勺。”
掌勺的大厨姓王，俗称王大师傅，为人怎么样不知道但一手厨艺的确是炉火纯青！只是口述做法，凭手感就做出了一份楼玉珠口述中以香辣鲜美著称的小龙虾。
端上桌，那香味扑鼻的味道不说单凭那油亮大红的色泽就让人食指大动！焦掌柜迫不及待的挟了一只塞嘴里，那味道吃的他情不自禁眯了眼。掌勺的大厨也挟了只，尝过味后点头：“这香辣的做法把大红螯虾的特点全部展现出来了，鲜香辣三种味道完美的揉和在一起，不管是用饭还是吃酒都适合。”
楼玉珠拉着楼承义上桌，当下给他碗里挟了只，尔后给自己碗里挟了只试过味，道：“带汤的是黄焖，大师傅还可以尝试做那不带汤的。”
王大师傅当下诧异的瞧眼楼玉珠：“这做法是你想出来的？”
“瞎想的，还多亏大师傅的手艺出众凭着手感就做了出来。”
这厢一大一小讨论其余做法，那厢焦掌柜已经速度的把一盘香辣小龙虾给干掉了。吃完一抹嘴巴，起身：“跟我来。”
楼玉珠跟王师傅打过招呼跟上焦掌柜，楼承义匆忙的跟了上去。
到了书房门一关，焦掌柜笑眯眯的瞧楼玉珠：“这吃食我很满意，说吧，你这方子打算怎么卖？”
“我不卖方子。”楼玉珠摇头：“这香辣大红螯虾的做法既然王师傅能凭我口述就做出来，就肯定也能有那精于厨艺的大师傅做出来，所以这方子不值几个钱。”
闻言，焦掌柜笑了，盯着楼玉珠道：“小小年纪就有这份见识，呵呵，你要是去经商那前途可是不可限量。”
“焦掌柜谬赞。”楼玉珠笑了，他就知道精明的焦掌柜看透了这香辣小龙虾的做法，就那几味对厨艺精湛的大厨来说真心不是问题。“方子不要钱，但做为补偿，大红螯虾的价钱要高于市场两文跟我们进货。”
不骄不燥，沉着冷静，还见识不凡，更知道大化自己的利益，焦掌柜再次打量眼强自镇定的楼承义，说真话若不是两人相貌相似他都要怀疑这小哥儿是不是这庄家汉子拐带那大家宅的小哥儿了。“十八文一斤我不是出不起，只是我看不出多出这两文对我的好处在哪里。”
“我盘算过虎牙镇的消费能力，只要其中一小部份每天大红螯虾的量都在这个数。”楼玉珠伸出两根手指。“并且只多不少。”
焦掌柜眼皮一跳。“你能提供两百斤大红螯虾？是每天不是每月！”刚才试吃的时候就知道那香辣虾绝对是越吃越想吃的东西，有那饕餮吃客没个两三斤都打不住！
“焦掌柜要多少我就提供多少！”六根钓竿就钓到那么多，足见小龙虾的量是足足的。
“当真？！”
“我没必要骗焦掌柜。”
心里飞快的算了账，想到那赚头焦掌柜立时不淡定了。“十八文一斤可以，但这大红螯虾你只能卖给我聚福楼！就算别人出高价也不成。”
“做生意讲究诚信，我们想做这生意自然不会砸了自己招牌。”
“口说无凭，立字为据！”
“可以。”
闻言，焦掌柜立马写了三份文书，直接到仁善药堂找翟掌柜给当了见证人，签上名字楼玉珠收好自己那份冲翟掌柜道：“麻烦翟掌柜了。”
翟掌柜好脾气的摆手：“举手之劳，玉哥儿无需挂心！”之后便自去忙了。
楼玉珠笑笑，隆重的把这份恩情记在心里冲焦掌柜道：“这大红螯虾的来处还请焦掌柜替我们保密。”
“能保密我是求之不得！”说着把五斤八两的虾米按十八文一斤的一百零四文钱交给楼玉珠。“这些恐怕都只够中午用的，晚饭前最好再送批来。”
“成，晚饭前一定送过来。”楼华跟楼明没跟来就是留家里继续钓虾了！
告别焦掌柜楼玉珠没急着回去，包圆了好几家杂货铺的鱼网又买了好些竹圈，雇上牛车又买了些米面肉食这才往家里赶。
一到家匆忙吃了些东西，楼承义连口气都没得憩又匆忙挑着傅林书做好的唆螺跟茶叶蛋出摊，这次只楼明一人跟着，楼华跟楼玉珠继续钓虾，凑好十来斤楼华又匆匆忙把虾送到聚福楼，之后跟出摊的楼承义回来时天都快黑了。
好在傅林书已经休养好，待父子仨回家时刚好可以吃上热呼呼的晚饭。
晚饭吃完一家子又忙着做那虾网。把鱼网扎成圆型再用竹圈固定，周边绑点石头好沉水，就楼玉珠来看这简直是简单的不能再简单的虾网了，但条件有限也就只能做到这样了。虾网做好，楼玉珠跟楼华点上灯借那月光由楼承义下了网。成果怎么样现在也不敢肯定，只能期望他穿越人士的金手指大开了。
囫囵着睡一觉，天还没亮一家人就起了。楼承义挑上准备好的竹担准备去收虾网，楼华跟楼玉珠拿那竹娄子装虾。
到了地由楼华跟楼玉珠拉住一头绳子不动，楼承义就拉住另一头往上拉网。
“有虾！”楼华眼尖，楼玉珠忙拿那灯笼一照。只见两米左右的网子中黑乎乎的都是小龙虾爬动的影子。
“爹快来把这网子里的虾倒出来，我们要趁天亮前把网全部收了。”昨晚扎的二十个虾网全下了，要想在天亮前全部起上来可要加把劲。好在楼承义给力，二十个虾网总算在天亮前就起完了。
把超重的娄子放一边另一边放虾网，扁担往肩上一放楼承义借着那麻麻亮就往家里赶。楼华楼玉珠脚步飞快的跟在后头，回到家傅林书迎了上来。
“怎么样？有虾吗？”
楼承义激动的只顾傻笑，还是后头跟上来的楼华示意看竹娄。傅林书探头瞧了，被那数量一惊：“这么多？！”
楼玉珠喘均气，冲楼承义道：“爹快把竹娄拿出来上秤看看。”
闻言，楼承义忙进把竹娄提进屋上秤。楼明也从厨房钻了出来，紧张的凑到旁边。
“平秤，三十七斤！”
楼华就算：“竹娄有一斤六两，加上一点水，除三斤的量还有三十四斤。”
楼玉珠见楼明兴奋的瞧大眼，就逗他道：“二哥，你算算，这三十四斤按十八文算，是多少钱？”
楼明低头一阵算，发现十个指头根本不够用！眼瞧着就要急的掉金豆子了，楼华开口道：“是六百一十二文。”
六百一十二文！？楼承义瞪直眼，傅林书也是兴奋的两眼冒光。
楼玉珠好笑的瞧着一家兴奋的模样道：“别高兴的太早，离那两百斤还差一百六十七斤呢！”今天二十网的成果让楼玉珠非常满意，按这个成果一天达到两百斤的量并不是虚数。
“两、两百斤，”楼明兴奋的都要结巴了。“那是多少钱？！”
楼华笑着摸摸楼明。
楼玉珠笑下，冲楼承义道：“爹，以后那卖鱼的生意我们家就不做了。我们以后就只做这大红螯虾跟唆螺的生意。”
有钱赚的生意却不做了，让楼承义这穷惯的汉子有点舍不得。
“爹，有舍才有得，我们不能为了这点生意把一家给忙坏了。”追根究底还是这一家子的壮劳力少了！
闻言，楼承义猛摇头：“我忙的过来！晚上下网，天亮前收网，之后去网鱼卖，下午卖唆螺，没问题的！”
楼玉珠凉凉的瞥他眼：“爹，我只是通知你一声。”
楼承义立时哑声。
傅林书瞪楼玉珠一眼，再冲楼承义柔声道：“去吃早饭吧，在锅里热着呢。”
“诶~”楼承义冲傅林书一笑，转身去吃早饭了。
楼玉珠做鬼脸，傅林书没好气瞪他眼随即也憋不住笑了。
聚福楼把香辣小龙虾称为香辣虾，一经推出立时点燃了整个虎牙镇的市场。每天几十斤几十斤的增加仍旧供不应求，待到每天增加到一百二十斤仍不能满意聚福楼，楼玉珠又动起了张家的主意。这次赚头太大，楼玉珠亲自出动去与张家说。